끝없는 평원의 나라로의 여행

카자흐스탄 알마티에 거주하는 '나제즈다 드미트리예브나 진(74)' 할머니는 소위 고려인이라 불리우는 한인 이주민 2세다. 

진 할머니의 일상은 콩이 들어간 쌀케익을 만드는 것이 주된 일과다. 그녀는 이것을 내다팔아 생계를 유지하고 있다. 진 할머니는 이 떡으로 슬하의 자식을 키우고 한 사람의 사회인으로 독립시켰다. 

진 할머니가 말한 이 쌀케익의 러시아식 명칭은 '지레-테기(зире теги)'지만 우리입장에서 봤을때는 콩떡의 그것과 매우 닮아있다. 

진 할머니의 떡케익은 인근지역에서는 흔히 볼수 없는 것이기에 제법 인기가 높은편이다. 그도 그럴것이 진 할머니의 떡케익은 일반 가정집에서 어머니가 가족에게 해주는 음식과 같은 공정을 거치기 때문에 안심하고 먹을수 있다는 평가를 받기 때문이다. 그래서 예약주문도 꽤나 많이 받는 편이라고 한다. 진 할머니는 평소 새벽 5시즈음에 하루에 팔 떡케익을 만들기 시작한다.

그럼 알마티 인근에서는 한국 전통 떡케익이라 불리우는 진 할머니표 '지레-테기'의 제조공정을 지켜보자.  


1. 지레-테기를 만드려면 우선적으로 찹쌀 가루가 필요하다. 일반적으로 인도식 쌀이 일반화된 러시아와 CIS국가에서 찹쌀은 그리 흔한 음식 재료는 아니다. 진 할머니는 이 찹쌀을 타쉬켄트산'차이쁘사리(чаипсари)'라고 칭했다. 


2. 찹쌀을 빻고 걸러 쌀가루를 만들면 기본적인 재료는 준비가 된 셈이다. 진 할머니는 직접 자신의 손으로 하고있지만 인근 빵가게에 가면 기계로 쌀가루를 빻아주는 곳이 있다고 한다. 


3. 떡의 데코레이션 및 단맛을 내기위해 삶은 콩도 미리 준비해 둬야한다. 콩을 삶을때 설탕을 넣어 당도를 높인다고 한다. 


4. 쌀가루가 준비되면 물과 혼합해 잘 뭉쳐지게 반죽을 한다. 적당히 소금간이 되어있다고 한다.


5. 떡찜기를 준비하고 거즈와 같은 수건(면보)으로 바닥을 받치고 그 위에 반죽을 올려놓는다. 거즈를 받치는 이유는 떡이 찜기에서 잘 떨어지게 하기 위함이라고 한다. 이 거즈처럼 생긴 수건은 시중에서 판매되는 것이 아니라 진 할머니가 떡을 만들면서 직접 만든 것이라. 그녀의 나이만큼이나 오래된 도구라고 한다. 


6. 찜기 일단 제일 밑바닥에 콩을 깔아둔다. 


7. 그 위에 준비된 찹쌀 반죽을 올려놓는다.  


8. 최종적으로 맨 위에 다시 삶은 콩을 올려놓는다. 그리고 그 위를 준비된 거즈 수건을 덮는 것으로 마무리한다. 


9. 이후에 떡찜기를 전기렌지 위에 올려놓고 10분가량 찌기 시작한다. 진 할머니의 집에는 같은 모양의 떡찜기가 여러개 있다. 


10. 진 할머니는 시루마다 올려놓은 시간을 체크하고 있었다. 혹시나 있을 실수를 피하기 위함이다.   


11. 10분여가 흐른 뒤 불을 끄고 잠시 뜸을 들인뒤 거즈 수건을 열어 떡의 상태를 확인한다. 


12. 떡이 조금 식기를 기다렸다가 거즈 수건 채로 떡을 꺼내 식탁위에 올려놓는다. 


13. 완성된 떡은 우리네 콩떡에 비해 찰기는 떨어져보이지만 외양은 꽤나 먹음직스럽다.


13. 떡을 일정한 크기로 잘라낸다. 


14. 잘라낸 떡 한 개씩 무게를 잰 뒤에 비닐봉투에 넣는다. 


15. 포장이 완료되어 일정한 모양이 되면 진 할머니의 '지레-테기'의 전체 공정이 완료된다. 

 

K-POP의 열기가 프랑스와 영국, 러시아 등의 유럽국가에서 중앙아시아 국가로까지 넓어지는 추세이다. 실례로 현재 카자흐스탄의 K-POP 한류 열기가 심상치 않다. 

한.중.일 연예정보를 러시아어로 서비스하는 '예스아시아(http://www.yesasia.ru)'와 카자흐스탄 내 K-POP 팬클럽인 '샤인스타 팀(«Shine star» team)' 커뮤니티에 따르면 카자흐스탄의 K-POP과 한국 드라마 팬들이 9월 25일 카자흐스탄 아스타나에서 대규모 'K-POP 플레시몹(К-поп Флэш-моб В Астане)'을 진행할 예정이다.

샤인스타가 주도하는 이 플레시몹에서 K-POP팬들은 한국 아이돌의 노래에 맞춰 커버댄스 플레시몹을 펼칠 계획이다. 샤인스타는 원활한 행사진행을 위해 노래를 미리 선곡해 공지하고 그 곡의 안무영상을 팬클럽 유튜브 공식채널에 올려서 회원들의 편의를 돕고있다. 행사는 아스타나 한국문화센터의 지원을 받아 진행된다. 

이들의 K-POP 플레시몹은 이번이 처음이 아니다. 지난 7월과 8월, 그리고 9월 초에 알마티(알마-아타)에서 'K-POP의 날'이라 명명하고 제법 규모있는 플레시몹을 진행했다. 더불어 그 과정을 동영상으로 기록해 유튜브에 올리기까지 했다. 이러한 'K-POP의 날' 행사는 알마티 외에 톨리야티(톨랴티)와 랴잔에서도 벌어졌다. 

지난 7월을 기점으로 이들이 활동이 추진력을 얻은 것은 국내 방송사와 SM과 같은 기획사의 영향도 있는것으로 보인다.

유럽 K-POP 한류를 주도하고 있는 SM의 경우 지난 7월 10일 알마티에서 배우, 가수, 작곡, 작사 부문에서 글로벌 오디션을 진행했으며, MBC의 경우 22일부터 방영예정인 '커버댄스 페스티벌 K-POP 로드쇼 40120'의 일환으로 지난 8월 카자흐스탄 내 K-POP 플레시몹 전경을 촬영해 갔다. 

'샤인스타'의 주도하에 카자흐스탄의 K-POP 팬들은 9월 3일에 독립국가연합 국가(CIS) 내 'K-POP 연례 (성과)보고' 모임을 진행했으며 향후 꾸준하게 K-POP사랑을 실천할 계획이다. 

이들이 플레시몹을 진행할때마다 등장하는 행사참여 독려 및 격려 문구는 꽤나 의미심장하다. 

카자흐스탄의 어느 작은 마을에서 벌어진 체벌현장이다.

조선시대 형틀과 같은 널판지 위에 한 소녀가 손과 발이 묶여있다. 특이한 것은 이 소녀는 아무것도 입고 있지 않다는 것이다. 그리고 동네 사람들로 보이는 사람들이 주변을 둘러싸고 있다. 그리고 어느 중년 여성이 회초리로 이 소녀의 엉덩이를 몇 대 후려친다. 체벌이 끝나고 소녀의 어머니로 보이는 여성이 묶은 끈을 풀어주고 안스러운 표정으로 소녀를 안아준다.

이 소녀가 체벌을 받은 이유는 단순하다. 단지 마을에서 미성년자들에게 금지하고 있는 밤에 외출했다는 이유이다. 다시말해 이 마을의 전통적인 금기사항을 어겼다는 것이다. 우리네 입장에서는 이해할 수 없는 이유와 체벌방식이겠지만 해당 마을은 이러한 방식이 마을의 전통이기에 바꿀 의사는 전혀 없다고 한다.